O cheesecake é uma receita típica americana. Ou melhor… tornou-se famoso nos Estados Unidos mas a sua origem, na realidade, está na antiga Grécia. Trata-se de uma sobremesa deliciosa que pode ser consumida em qualquer altura do dia.
Tavez por isso mesmo não exista café ou restaurante que não tenha sobremesas de cheesecake no seu menu. No entanto, não precisa de ir ao restaurante para desfrutar desta preciosidade. Pode perfeitamente fazer em casa de forma simples e fácil.
Existem muitas formas diferentes de confeccionar um bom cheesecake. Pode utilizar-se diversos tipos de queijo e adicionar os mais variados aromas, desde a frutas, café ou chocolate. Aprenda a fazer cheesecake com qualquer uma destas 4 deliciosas receitas que lhe apresentamos.
1. Cheesecake com molho de frutos vermelhos
Não há, provavelmente, melhor forma de confeccionar um delicioso cheesecake. Os frutos vermelhos fazem uma combinação perfeita com esta sobremesa. A escolha dos frutos vermelhos fica ao seu critério e gosto pessoal: morangos, cerejas, framboesas ou até frutos silvestres. No final, verá que o resultado é divinal independentemente da escolha dos frutos.. :) Aprenda a cozinhar cheesecake com molho de frutos vermelhos.
Cheesecake com molho de frutos vermelhos
Uma deliciosa receita de cheesecake onde o sabor do queijo se funde com a frescura e o aroma dos frutos vermelhos. Experimente!
Ingredientes
- 150 gr bolachas trituradas
- 50 gr manteiga
- 270 gr queijo mascarpone
- 400 gr leite condensado (1 lata)
- 120 ml natas
- 150 gr frutos vermelhos a gosto
- 50 ml molho de morango ou framboesa
- 3 limões (sumo)
- 1 limão (raspa)
Preparação
- Triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida. Coloque numa forma de aro amovível com 20 cm de diâmetro pressionando bem. Levar ao frio.
- Bata o queijo mascarpone com o leite condensado, as natas e a raspa do limão até ficar cremoso. Aos poucos, vá juntando o sumo dos limões.
- Retire a forma do frio e distribua esta mistura sobre a base de biscoito. Alise bem. Leve ao frio durante cerca de 4 horas ou até verificar que está bem sólido.
- Decore com o molho de morango ou framboesa e os frutos vermelhos frescos.
Dicas
- Existem muitas formas diferentes de confeccionar a base de bolacha e o cheesecake. Depende do se gosto pessoal.
- Esta receite de cheesecake é feita com queijo mascarpone mas pode utilizar outro tipo de queijos. Se optar por queijo ricota deve misturar queijo creme. No entanto, pode utilizar apenas queijo creme.
- A escolha do queijo pode fazer com que o cheesecake seja mais ou menos fofo, mais ou menos sólidos, mais ou menos esponjoso, etc… Também pode influenciar o tempo que precisa de estar no frigorífico antes de ser consumido.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 424kcalHidratos de Carbono: 38gProteínas: 6gGorduras: 28gGorduras Saturadas: 14gColesterol: 60mgSódio: 198mgPotássio: 208mgFibras: 1gAçúcar: 27gVitamina A: 853IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 15mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCálcio: 168mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 16mgFósforo: 130mgSelénio: 7µgZinco: 1mg
2. Cheesecake de lima
A lima proporciona um aroma refrescante a uma receita de cheesecake que se torna perfeita para os dias quentes de Verão. A forma de a cozinhar é muito simples e não requer grande experiência na cozinha. Apenas motivação e vontade de fazer algo delicioso. :) Aprenda a confeccionar uma irresistível receita de cheesecake de lima.
Cheesecake de lima
O sabor do queijo cremoso fundido com o aroma fresco e refrescante da lima, combinação óptima para as tardes quentes de Verão. Aprenda a fazer cheesecake de lima.
Ingredientes
- 160 gr bolachas trituradas
- 40 gr manteiga
- 250 gr queijo mascarpone
- 125 ml sumo de limas
- 400 gr leite condensado (1 lata)
- 1 lima (raspa)
Preparação
- Triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida. Coloque a mistura numa forma de aro amovível, espalhando bem e pressionando. Leve ao frio.
- Bata o queijo mascarpone com o leite condensado até ficar uma mistura cremosa e homogénea. Junte o sumo e a raspa de lima. Misture bem.
- Retire a forma do frio e coloque esta mistura sobre a base de bolacha. Leve ao frio durante cerca de 2 horas ou até verificar que está bem sólida.
Dicas
- Existem muitas formas diferentes de confeccionar a base de bolacha e o cheesecake. Depende do se gosto pessoal.
- Esta receite de cheesecake é feita com queijo mascarpone mas pode utilizar outro tipo de queijos. Se optar por queijo ricota deve misturar queijo creme. No entanto, pode utilizar apenas queijo creme.
- A escolha do queijo pode fazer com que o cheesecake seja mais ou menos fofo, mais ou menos sólidos, mais ou menos esponjoso, etc… Também pode influenciar o tempo que precisa de estar no frigorífico antes de ser consumido.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 355kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 6gGorduras: 22gGorduras Saturadas: 11gColesterol: 42mgSódio: 186mgPotássio: 186mgFibras: 1gAçúcar: 24gVitamina A: 620IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 7mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCálcio: 159mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 14mgFósforo: 121mgSelénio: 7µgZinco: 1mg
3. Cheesecake delícia de chocolate
Quem disse que o queijo e o chocolate não são uma combinação perfeita? Claro que são e esta receita é a prova disso! :) Com uma mistura de chocolate preto, chocolate de leite e chocolate branco e… com uma cobertura de molho de chocolate.
No final, o resultado é agradável à vista mas, sobretudo, ao paladar. Aprenda a cozinhar um delicioso cheesecake de chocolate.
Cheesecake delícia de chocolate
Não é a mais típica das receitas de cheesecake mas vai adorar o resultado. Aprenda a cozinhar um delicioso cheesecake de chocolate.
Ingredientes
- 140 gr bolachas de chocolate
- 50 gr manteiga sem sal
- 4 folhas de gelatina
- 275 ml natas
- 280 gr queijo mascarpone
- 100 gr açúcar
- 80 gr chocolate branco derretido em banho maria
- 50 ml molho de chocolate negro
- 5 gr chocolate branco em aparas
- 10 gr chocolate de leite em pedaços pequenos
Preparação
- Triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida. Verta a mistura para uma forma de aro amovível, espalhe bem e pressione. Leve ao frio.
- Demolhe as folhas de gelatina numa taça de água fria. Aqueça 75 ml de natas até ficarem mornas. Junte a gelatina demolhada bem espremida e mexa até derreter por completo. Bata as restantes natas até ficarem em chantilly.
- Bata o queijo mascarpone com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Junte o chocolate branco derretido em banho maria e a gelatina e, por fim, adicione as natas batidas.
- Retire a forma do frio e distribua esta mistura sobre a base de bolacha. Alise bem. Leve ao frio durante 4 horas ou até verificar que se encontra bem sólido.
- Antes de servir, decore com o molho de chocolate negro, as aparas de chocolate branco e os pedaços de chocolate de leite.
Dicas
- Existem muitas formas diferentes de confeccionar a base de bolacha e o cheesecake. Depende do se gosto pessoal.
- Esta receite de cheesecake é feita com queijo mascarpone mas pode utilizar outro tipo de queijos. Se optar por queijo ricota deve misturar queijo creme. No entanto, pode utilizar apenas queijo creme.
- A escolha do queijo pode fazer com que o cheesecake seja mais ou menos fofo, mais ou menos sólidos, mais ou menos esponjoso, etc… Também pode influenciar o tempo que precisa de estar no frigorífico antes de ser consumido.
- A quantidade de chocolates diferentes neste cheesecake pode fazer com que não seja do agrado de algumas pessoas. Se for o seu caso, pode diminuir as quantidades ou mesmo eliminar alguns deles.
- Também pode eliminar ou diminuir as quantidades de chocolate se estiver de dieta. Lembre-se que cair em tentação é sempre bom mas não deve abusar! :)
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 432kcalHidratos de Carbono: 29gProteínas: 5gGorduras: 33gGorduras Saturadas: 19gColesterol: 68mgSódio: 184mgPotássio: 105mgFibras: 1gAçúcar: 21gVitamina A: 975IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 2µgCálcio: 94mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 12mgFósforo: 57mgSelénio: 2µgZinco: 1mg
4. Cheesecake de café
O sabor e aroma fortes do café contrastam com o sabor do queijo e dão origem a uma mistura que se torna irresistível ao paladar. E para tornar o resultado ainda mais apetitoso, o toque de chocolate derretido proporciona uma combinação de sabores que não vai esquecer. Aprenda a cozinhar cheesecake de café.
Cheesecake de café
Uma deliciosa receita ideal para as tardes quentes de Verão onde o sabor do queijo se mistura com o café e com um toque de chocolate.
Ingredientes
- 125 gr biscoitos em palitos
- 120 ml café forte
- 40 gr manteiga sem sal
- 4 folhas de gelatina
- 280 gr queijo mascarpone
- 80 gr açúcar
- 225 ml natas batidas em chantilly
- 50 gr chocolate negro derretido em banho maria
- 20 gr grãos de café
- qb cacau em pó
Preparação
- Triture os biscoites e misture-os com a manteiga derretida e metade do café. Verta esta mistura para 10 formas sem fundo. Também pode optar por uma forma maior onde caiba todo o preparado. Leve ao frio.
- Demolhe as folhas de gelatina numa taça de água fria. Aqueça o restante café até ficar morno. Junte a gelatina demolhada bem espremida e mexa até derreter por completo.
- Bata o queijo mascarpone com o açúcar até ficar cremoso e homogéneo. Junte o café com a gelatina e por fim adicione as natas batidas em chantilly. Separe 2/3 da mistura numa taça e juntar o chocolate derretido.
- Retire as formas do frio e distribua a mistura de chocolate sobre a base de biscoito. Por cima, coloque a restante mistura simples. Alise bem. Leve ao frio durante 3 horas ou até verificar que está bem sólido.
- Antes de servir, retire os cheesecakes das formas, aquecendo-as com um pano molhado e morno, empurrando gentilmente a partir da base de bolacha. Polvilhe com o cacau em pó e alguns grãos de café.
Dicas
- Existem muitas formas diferentes de confeccionar a base de bolacha e o cheesecake. Depende do se gosto pessoal.
- Esta receite de cheesecake é feita com queijo mascarpone mas pode utilizar outro tipo de queijos. Se optar por queijo ricota deve misturar queijo creme. No entanto, pode utilizar apenas queijo creme.
- A escolha do queijo pode fazer com que o cheesecake seja mais ou menos fofo, mais ou menos sólidos, mais ou menos esponjoso, etc… Também pode influenciar o tempo que precisa de estar no frigorífico antes de ser consumido.
- É aconselhável que se utilizem formas pequenas para esta receita de modo a que o sabor do café se misture melhor com o sabor do cheesecake mas pode utilizar uma forma maior se não tiver formas pequenas.
- Este cheesecake de café é óptimo se for acompanhado de… café, claro! :)
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 306kcalHidratos de Carbono: 19gProteínas: 5gGorduras: 24gGorduras Saturadas: 13gColesterol: 67mgSódio: 92mgPotássio: 87mgFibras: 1gAçúcar: 10gVitamina A: 745IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 75mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 15mgFósforo: 63mgSelénio: 1µgZinco: 1mg
