O bacalhau no forno com batatas a murro é um prato tradicional português, apreciado por muitos pela sua simplicidade e sabor autêntico. Esta receita combina o sabor intenso do bacalhau, previamente demolhado, com a rusticidade das batatas a murro, criando uma harmonia perfeita entre os ingredientes.
Ingredientes:
- 4 lombos de bacalhau demolhados
- 1 kg de batatas pequenas para assar
- 4 dentes de alho laminados
- 2 folhas de louro
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- Pimentão doce a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coza as batatas em água e sal até estarem ligeiramente macias.
- Depois, escorra-as e dê um murro em cada uma, com cuidado, para que abram um pouco.
- Num tabuleiro, disponha os lombos de bacalhau e as batatas a murro, distribuindo os alhos laminados e as folhas de louro pelo mesmo.
- Regue generosamente com azeite e tempere com um pouco de pimenta e pimentão doce.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos.
- Sirva decorado com salsa fresca picada.
