O pudim de limão é uma sobremesa que se destaca pela sua frescura e sabor intenso. Sendo uma receita de fácil execução, é ideal para momentos especiais ou para desfrutar num ambiente familiar.
Ingredientes:
- Raspa e sumo de 3 limões grandes
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 150 g de açúcar
- 1 litro de leite
Preparação:
- Separe as gemas das claras.
- Bata as gemas com o leite condensado numa tigela.
- Incorpore a raspa e o sumo dos limões na mistura.
- Derreta a manteiga e junte-a à mistura.
- Aqueça o leite sem ferver e adicione-o gradualmente, mexendo sempre.
- Bata as claras em castelo, adicionando gradualmente o açúcar até formar um merengue firme.
- Envolva o merengue na mistura de leite condensado.
- Coloque a mistura numa forma caramelizada.
- Coza em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 1 hora.
- Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
