O bolo de requeijão e iogurte é uma sobremesa leve e saborosa. Esta receita é ideal para um lanche ou até mesmo para um pequeno-almoço especial. O processo de preparação é simples e o resultado é um bolo húmido e delicioso que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 iogurte natural (170 g)
- 3 ovos
- 2 copos de açúcar
- 1/2 copo de óleo vegetal
- 3 copos de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspa de 1 limão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela, bata o requeijão, o iogurte, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogénea.
- Aos poucos, adicione o açúcar enquanto continua a bater, até que a mistura fique leve e esbranquiçada.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento, adicionando-os à mistura de requeijão e iogurte. Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes secos.
- Adicione a raspa de limão e misture delicadamente com uma espátula.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer na forma um pouco antes de desenformar.
- Sirva.
