A base crocante de massa quebrada equilibra na perfeição a cremosidade do recheio, fazendo desta tarte uma escolha fantástica para uma ocasião especial ou um simples lanche. É também uma sobremesa que se destaca pela sua simplicidade na preparação, não exigindo demasiados passos complexos.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada (de compra ou caseira)
- 200 g de chocolate negro (70% de cacau)
- 150 g de açúcar
- 150 g de nozes picadas
- 3 ovos
- 200 ml de natas
- 100 g de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Nozes inteiras para decorar (opcional)
- Raspa de chocolate (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma tarteira com a massa quebrada, ajustando bem a massa aos cantos.
- Pique o fundo da massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 10 minutos para pré-cozer ligeiramente. Retire e reserve.
- Num tacho em lume brando, derreta a manteiga com o chocolate, mexendo até obter uma mistura homogénea.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
- Adicione as natas e a essência de baunilha, envolvendo bem.
- Aos poucos, adicione a mistura de chocolate e manteiga derretidos à taça com os ovos, mexendo sempre para incorporar.
- Adicione as nozes picadas ao recheio e envolva bem para distribuir uniformemente.
- Verta o recheio sobre a massa quebrada pré-cozida e alise a superfície com uma espátula.
- Leve a tarte ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
- Decore com nozes inteiras e raspas de chocolate, se desejar.
