O bacalhau com natas é um prato clássico da cozinha portuguesa, e quando se junta camarão, o resultado é uma combinação ainda mais saborosa.
Ingredientes:
- 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 300 g de camarão descascado
- 1 kg de batatas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 500 ml de leite
- 300 ml de natas
- 50 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- 100 g de queijo ralado
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Salsa picada para decorar
Preparação:
- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
- Frite-as ligeiramente em óleo ou asse-as no forno até ficarem douradas. Reserve.
- Coza o bacalhau em água a ferver durante 5 minutos.
- Escorra e desfie em lascas. Reserve.
- Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e salteie os camarões até ficarem rosados. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite e refogue a cebola cortada em meias-luas e os dentes de alho picados.
- Junte o bacalhau desfiado e envolva bem.
- Junte os camarões e misture tudo.
- Para o molho, derreta a manteiga num tacho, junte a farinha e mexa bem.
- Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para não ganhar grumos.
- Cozinhe até engrossar.
- Junte as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Envolva as batatas fritas ou assadas na mistura de bacalhau e camarão.
- De seguida, adicione o molho béchamel e misture bem.
- Transfira tudo para um tabuleiro de forno e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar (cerca de 20 minutos).
- Sirva polvilhado com salsa picada.
