O bacalhau é um ingrediente central na culinária portuguesa. A combinação de bacalhau com camarão no forno é uma receita que realça a excelência deste peixe, unindo-o à delicadeza e sabor do marisco.
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 400 g de camarão médio, limpo
- 4 batatas médias
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 200 ml de natas
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 1 ramo de salsa
- Pão ralado q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coza ligeiramente o bacalhau em água. Após arrefecer, desfie-o, retirando peles e espinhas.
- Corte as batatas em rodelas e coza-as até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Refogue as cebolas e os alhos picados em azeite.
- Num tabuleiro de ir ao forno, faça uma camada com as batatas, seguida de bacalhau desfiado e camarão.
- Sobreponha o refogado e tempere com sal e pimenta.
- Cubra com as natas e polvilhe com pão ralado.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar.
- Sirva quente, decorado com salsa picada.
