Este bolo de maçã e nozes, com a sua textura húmida e o seu aroma encantador que se espalha pela casa enquanto assa, é perfeito para acompanhar uma chávena de chá numa tarde de outono.
Ingredientes:
- 3 maçãs médias, descascadas e cortadas em cubos
- 200 g de nozes picadas
- 250 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 100 ml de óleo vegetal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1 limão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione o óleo e continue a bater.
- Incorpore a farinha peneirada, o fermento, a canela e o sal, misturando bem.
- Adicione as maçãs, as nozes picadas e a raspa de limão à massa e envolva suavemente.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
