Se procura um bolo macio e cheio de sabor, esta receita de bolo fofinho de amêndoa é ideal para si. Com uma textura leve e um aroma irresistível, é perfeito para servir num lanche ou como sobremesa numa ocasião especial.
Por isso, reúna os ingredientes abaixo e siga as instruções para preparar este bolo de amêndoa que se tornará, sem dúvida, um dos favoritos da sua casa. Vamos a isso?
Ingredientes:
- 1 chávena de farinha de amêndoa (amêndoas finamente trituradas)
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 chávena de açúcar
- 4 ovos separados (claras e gemas)
- ½ chávena de leite
- ½ chávena de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga.
- Polvilhe-a com farinha e reserve.
- Numa taça, bata as gemas com o açúcar.
- Junte o leite e a manteiga derretida ao creme de gemas, envolvendo bem.
- Adicione a farinha de trigo peneirada, a farinha de amêndoa e o fermento e mexa.
- Noutra taça, bata as claras em castelo bem firme.
- Envolva-as delicadamente na massa, em movimentos de baixo para cima, para não perder o ar das claras.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e depois desenforme.
- Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó, se desejar.
