Muffins de chocolate: deliciosos e muito fáceis de fazer

Ricos, húmidos e repletos de sabor, estes pequenos bolos constituem o lanche perfeito para qualquer momento do dia. Sejam para acompanhar um café, servir como um lanche à tarde ou até mesmo como uma sobremesa especial, os muffins de chocolate nunca desiludem.

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 3/4 chávena de cacau em pó
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo grande
• 1 chávena de leite
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 chávena de pepitas de chocolate

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins com formas de papel.
2. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, cacau em pó, açúcares, fermento, bicarbonato e sal.
3. Noutra tigela, bata o ovo com o leite, o óleo e a baunilha.
4. Junte os ingredientes líquidos aos secos, misturando apenas até combinar. Evite bater demais.
5. Incorpore as pepitas de chocolate.
6. Divida a massa pelas formas, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da sua capacidade.
7. Asse por cerca de 20-25 minutos.
8. Deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes.