O pudim de pão com canela é uma sobremesa prática e saborosa, ideal para aproveitar sobras de pão e transformar ingredientes simples numa verdadeira delícia. Fácil, económica e repleta de sabor, é daquelas sobremesas que não falha!
Ingredientes:
- 300 g de pão duro
- 700 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 50 g de passas (opcional)
- Raspa de 1 limão ou laranja (opcional)
- Caramelo líquido para a forma
Preparação:
- Caramelize uma forma com caramelo líquido, espalhando-o bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Aqueça o leite com o açúcar e a canela, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe arrefecer ligeiramente.
- Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa tigela grande.
- Regue com o leite morno e deixe repousar 10 minutos para que o pão absorva o líquido.
- Misture bem com um garfo até obter uma pasta.
- Bata os ovos à parte e junte-os à mistura de pão, juntamente com a essência de baunilha e as raspas de limão ou laranja.
- Se gostar, adicione as passas previamente hidratadas. Misture bem.
- Deite a mistura na forma caramelizada e alise a superfície.
- Coloque a forma num tabuleiro com água quente e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 50 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
