Esta receita de pudim de pão com maçã e canela é ideal para aproveitar restos de pão e transformar ingredientes simples em algo especial. É uma opção perfeita para acompanhar um café ou servir como sobremesa em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 6 chávenas de pão duro cortado em cubos (cerca de 250 g)
- 3 maçãs médias descascadas e cortadas em fatias finas
- 1 chávena de açúcar mascavado
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 3 chávenas de leite morno
- 4 ovos grandes
- 1 chávena de açúcar branco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 50 g de manteiga derretida
- Passas ou nozes (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de pudim com manteiga.
- Coloque os cubos de pão numa tigela grande e adicione as fatias de maçã.
- Misture o açúcar mascavado com a canela e polvilhe sobre o pão e as maçãs. Envolva bem.
- À parte, bata os ovos com o açúcar branco.
- Adicione o leite morno, a essência de baunilha e a manteiga derretida, mexendo bem.
- Verta a mistura líquida sobre o pão e deixe repousar durante 10 minutos para que absorva bem os líquidos.
- Transfira a mistura para a forma preparada, pressionando ligeiramente para compactar.
- Leve ao forno durante 40 a 50 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Sirva morno ou frio, simples ou acompanhado de um molho de caramelo ou de uma bola de gelado.
