As queijadas cremosas de amêndoa são um verdadeiro deleite para quem gosta de sobremesas tradicionais portuguesas. E, claro, pode personalizar a receita a seu gosto, experimentando diferentes tipos de amêndoas ou até adicionando um toque de canela ou limão.
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 3 ovos
- 1 chávena de amêndoa ralada
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- ½ chávena de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 chávena de farinha
- Açúcar em pó (opcional, para decorar)
- Manteiga e farinha para untar as formas
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte pequenas formas de queijada com manteiga e polvilhe-as com farinha. Reserve.
- Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- Adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha, envolvendo bem.
- Junte a amêndoa ralada e a farinha, mexendo bem.
- Encha as formas preparadas com a massa, sem as encher completamente para evitar que transbordem durante a cozedura.
- Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir, se desejar.
