No vasto universo das receitas, a quiche ocupa um lugar de destaque no coração dos apreciadores de boa cozinha. Ideal para servir em ocasiões especiais, esta receita promete ser a estrela de qualquer refeição, seja um almoço em família ou um jantar mais sofisticado.
Ingredientes:
- 1 rolo de massa quebrada
- 300 g de salmão fresco
- 200 ml de natas para culinária
- 4 ovos
- 1 alho-francês (parte branca), cortado em rodelas
- 150 g de queijo ralado (emmental ou gruyère)
- Sal e pimenta q.b.
- Cebolinho fresco, a gosto
- Azeite para refogar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, ajustando às bordas e picando o fundo com um garfo.
- Numa frigideira, refogue o alho-francês em azeite até amolecer.
- Distribua uniformemente sobre a massa.
- Corte o salmão em cubos pequenos, temperando com sal e pimenta.
- Espalhe sobre o alho-francês.
- Numa tigela, bata os ovos com as natas, adicione o cebolinho picado, sal e pimenta.
- Verta sobre o salmão.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos.
- Sirva quente ou fria, decorada com mais cebolinho fresco.
