Hoje vamos preparar uma deliciosa tarte de maçã e amêndoa! Vamos começar!
Ingredientes:
Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga fria, cortada em cubos
- 50g de açúcar
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- 1-2 colheres de sopa de água fria (se necessário)
Para o recheio:
- 4-5 maçãs (de preferência ácidas, como a Gala ou a Fuji)
- 100g de açúcar
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de canela em pó
- 50g de amêndoas laminadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
Para a cobertura de amêndoa:
- 100g de amêndoas moídas
- 50g de açúcar
- 50g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de amêndoa (opcional)
Preparação:
- Num recipiente grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga fria cortada em cubos e esfarele com as pontas dos dedos.
- Adicione o ovo e misture bem bem.
- Se necessário, adicione uma ou duas colheres de sopa de água fria para ajudar a ligar a massa.
- Enrole a massa em película aderente e leve ao frigorífico para repousar durante pelo menos 30 minutos.
- Entretanto, vamos preparar o recheio.
- Descasque e corte as maçãs em fatias finas.
- Numa caçarola, misture as maçãs com o açúcar, o sumo de limão e a canela.
- Cozinhe em lume médio até as maçãs amolecerem ligeiramente, cerca de 5 a 7 minutos.
- Adicione a manteiga e a farinha às maçãs, misture bem e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos até engrossar. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Estenda a massa com a ajuda de um rolo e forre uma tarteira.
- Faça pequenos furos no fundo com um garfo.
- Espalhe as amêndoas laminadas sobre a massa e, de seguida, distribua o recheio de maçã uniformemente.
- Para a cobertura, misture a amêndoa moída, o açúcar, a manteiga derretida, o ovo e a essência de amêndoa (se usar).
- Espalhe esta mistura sobre as maçãs, cobrindo uniformemente.
- Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Deixe arrefecer antes de servir.
- E já está! A sua tarte de maçã e amêndoa está pronta a ser saboreada!
