A tarte de pastel de nata é uma deliciosa variação dos tradicionais pastéis de nata, perfeita para quem pretende o sabor icónico desta sobremesa portuguesa num formato maior e mais prático de servir.
Ingredientes:
- 1 base de massa folhada
- 200 g de açúcar
- 250 ml de leite
- 200 ml de natas
- 6 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão
- Açúcar em pó e canela para polvilhar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 220ºC.
- Forre uma tarteira com a massa folhada, ajustando-a bem ao fundo e aos lados.
- Pique o fundo com um garfo e reserve no frigorífico.
- Num tacho, misture o leite com a farinha e mexa bem para dissolver.
- Adicione o açúcar, as natas, o pau de canela e a casca de limão.
- Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Bata as gemas à parte e junte-as, em fio, ao creme já morno, mexendo sempre para não coagularem.
- Retire o pau de canela e a casca de limão.
- Verta o creme sobre a base de massa folhada.
- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó e canela antes de servir, se desejar.
