O bolo de bolacha com doce de ovo é uma sobremesa clássica que nunca passa de moda. É uma excelente opção para festas ou simplesmente para surpreender a família num almoço de domingo.
Ingredientes:
- 2 pacotes de bolachas Maria
- 300 ml de café forte
- 500 ml de leite
- 150 g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 200 ml de natas para bater
- Amêndoas torradas para decorar (opcional)
Preparação:
- Comece por preparar o café e deixe arrefecer.
- Para o doce de ovo, leve ao lume o leite com o açúcar e a essência de baunilha.
- Numa tigela, bata as gemas com a maisena até obter uma mistura homogénea.
- Assim que o leite levantar fervura, verta-o em fio sobre a mistura de gemas, mexendo sempre.
- Leve tudo novamente ao lume até engrossar, mexendo para evitar que se formem grumos.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Bata as natas até ficarem firmes e reserve no frigorífico.
- Numa travessa, comece a montar o bolo.
- Molhe rapidamente cada bolacha no café e disponha uma camada no fundo da travessa.
- Cubra as bolachas com uma camada do doce de ovo e, por cima, espalhe um pouco das natas batidas.
- Repita o processo até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de doce de ovo.
- Leve o bolo ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas antes de servir.
- Decore com amêndoas torradas ou bolacha Maria triturada, se desejar.
